Anayola
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 |  Tema: RECETAS MACROBIÒTICA.  Mar Abr 23, 2013 3:32 pm | |
| BULGUR CON CHUCRUT Y SALSA DE ESPÁRRAGOS 500gr de bulgur (sustituir por quinoa si hay intolerancia
al trigo o celiaquía), 1 manojo de espárragos, pasta de
umeboshi, cebollas, 1/2 hoja de nori, shoyu, chucrut, rábanos.
Lavar y cocer el bulgur unos 20mn (1x2 de agua).
Una vez hecho, cambiarlo inmediatamente a un recipiente.
Lavar y cortar los espárragos, cortar las cebollas a medias
lunas y hacer un salteado con ambos y añadir el alga nori
tostada y a copos. Triturar con la batidora y añadir pasta
de umeboshi al gusto, sin pasarse.
Mezclar el bulgur con la chucrut y poner la salsa de
espárragos encima. Adornar con flores de rabanitos.
Fuente: http://cocinamacrobioticamediterranea.blogspot.com/ | |
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| | Tema: Re: RECETAS MACROBIÒTICA. Lun Jun 24, 2013 8:36 pm | |
| Crema fria de garbansos, rissoto con algas dulces.
1taza de garbanzos hervidos a presión con alga kombu
1 calabacín
1 diente de ajo
germinados de rabanito
aceite de oliva
sal marina
Tritura los garbanzos en su propio caldo hasta
obtener una crema espesa a tu gusto y déjala enfriar.
Saltea en un poquito de aceite de oliva el ajo picadito
y el calabacín cortado a cuartos finos.
Añade el salteado encima de la crema.
Decora con los germinados de rabanito.
http://cocinamacrobioticamediterranea.blogspot.com.es/
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