COMIDAS PARA ADELGAZAR.

Tema: COMIDAS PARA ADELGAZAR. Lun Mayo 06, 2013 4:38 pm

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Receta de Mayonesa muselina

Todas las recetas que encontrarás en esta lista
son bajas en calorías.

Hola a todos, hoy vamos aprender una nueva y fácil técnica
de cocina, la cuál, hará las delicias de familia, amigos y visitas.
Hoy aprenderemos todos juntos a realizar la famosa salsa
muselina. Y es que muchas veces habréis visto en cartas,
revistas o incluso habréis oído comentar a algún amigo
recetas hechas con esta salsa y no sabéis de qué hablaban,
pues bien, me uno a vosotros, hace bien poco (hace un par
de semanas) vi esta receta en una revista sobre pescados y
guarniciones, dónde me di cuenta que la estrella principal de
muchas recetas eran las muselinas, entre ellas la de ajo.
Bien empecemos con las salsas.

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Ingredientes para 4 personas :

150 g de queso blanco 'tipo Philadelfia' desnatado
2 huevos
1 cucharada sopera de mostaza
1 cucharada sopera de vinagre
1 chalota picada
sal y pimienta
perejil picado

Preparación :

Prepare un huevo duro y reserve la yema.
Bata a punto de nieve firme la clara del segundo huevo.
También es posible utilizar un solo huevo, cociendo la yema
en el microondas (antes debe romperla un poco con un
cuchillo) o en una olla al vapor dentro de un recipiente.
Desmenuce la yema y mézclela con el queso blanco para
obtener una pasta homogénea. Añada la mostaza, el
vinagre, la chalota, la sal, la pimienta y el perejil. Incorpore
delicadamente la clara de huevo a punto de nieve.
Enfríe antes de servir.

Información nutricional :

Una porción de esta receta aporta: 54 kcal, 6 g de proteínas, 3 g de lípidos, 2 g de glúcidos, 72,5 mg de potasio, 61 mg de calcio.

Tema: Re: COMIDAS PARA ADELGAZAR. Lun Mayo 06, 2013 4:45 pm

Salsa alioli - [35 kcal]

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Ingredientes para 4 personas :

2 dientes de ajo
150 g de queso blanco 'tipo Philadelfia' desnatado
1 yema de huevo
1 cucharadita de mostaza
sal y pimienta

Preparación :

Pele y pique finamente el ajo.
Añada la yema de huevo, la mostaza, la sal, la pimienta y el queso blanco.
Caliente al baño maría sin dejar de remover hasta que la mezcla se espese.
Enfríe antes de servir.

Información nutricional :

Una porción de esta receta aporta: 35 kcal, 4 g de proteínas, 2 g de lípidos, 1 g de glúcidos, 46 mg de potasio, 54 mg de calcio.

Tema: Re: COMIDAS PARA ADELGAZAR. Lun Mayo 06, 2013 4:51 pm

Salsa Aurora...27 kcal

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Ingredientes para 4 personas :

1 yogur desnatado
2 cucharadas soperas (25 g) de nata líquida baja en
calorías (15% de MG)
1 cucharada sopera de concentrado de tomate
sal y pimienta
1 pizca de curry en polvo

Preparación :

Mezcle el yogur y la nata líquida.
Añada el tomate concentrado, la sal, la pimienta y el curry.
Conserve en un lugar fresco.

Información nutricional :

Una porción de esta receta aporta: 27 kcal, 2 g de
proteínas, 1 g de lípidos, 3 g de glúcidos, 5 mg de
magnesio, 62,5 mg de potasio, 47 mg de calcio

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