RECETAS DE COCINA PARA DIABÉTICOS.

Tema: RECETAS DE COCINA PARA DIABÉTICOS. Mar Abr 20, 2010 12:51 pm

Recetas de cocina para diabéticos

FILETES DE PECHUGA DE POLLO AL HORNO.

Filetes de pechuga de pollo al horno
Ingredientes para cuatro personas

400 grs. de pollo (filetes de pechuga)
200 mililitros de leche 1 sobre de sopa de cebolla

Elaboración Poner el contenido del sobre de sopa de cebolla en un bol y empanar con este contenido los filetes de pechuga de pollo.

En una fuente para el horno colocar los filetes y cubrir con la leche. Meter al horno la fuente, previamente precalentado 10 minutos a 180º C, hasta que esté dorada la costra que se forma con la leche. El tiempo medio es de 15 minutos con el horno a una temperatura de 180 ºC.

Servir caliente.

Tema: Re: RECETAS DE COCINA PARA DIABÉTICOS. Mar Abr 20, 2010 12:55 pm

RECETAS DE COCINA PARA DIABÉTICOS. Zkg6c6

ATÚN CON ENSALADA DE AGUACATE.

Cantidades para 2 personas.
INGREDIENTES
1 aguacate
100 g de tomates
cherry
1 pimiento rojo
perejil
1 diente de ajo
zumo de 1/2 limón

3 cucharadas de aceite de oliva
pimienta
2 cucharadas de semillas de
sÃ

samo
2 rodajas de atún (150 g cada una)
2 patatas medianas cocidas
cortadas en dados

En un bol mezclar el aguacate cortado en dados,
los tomates cortados por la mitad, el pimiento cortado en trocitos, el perejil,
el ajo majado, el zumo de limón y 1 cucharada de aceite. Sazonar al gusto con
sal y pimienta. Tapar y dejar en el frigorÃfico unos 30 min.

Majar las
semillas de sésamo, esparcirlas en un plato y rebozar las rodajas de atún
procurando que queden bien cubiertas por ambos lados

Calentar en una
sartén 2 cucharadas de aceite, añadir los dados de patata y sofreir hasta que
estÃ

n dorados. Sacarlos de la sartén y escurrirlos en un papel de cocina

Añadir las rodajas de atún en la sartén caliente y dorarlas

Repartir la ensalada de aguacate los platos. Incorporar una rodaja de
atún y la patata en cada uno.

Tema: Re: RECETAS DE COCINA PARA DIABÉTICOS. Mar Abr 20, 2010 1:38 pm

RECETAS DE COCINA PARA DIABÉTICOS. 73fknn

Ensalada de pollo

120 grs. de pollo en trocitos

20 grs.
de nueces peladas

30 grs. ajÃes rojos

20 grs. de apio

50 grs. de queso fresco

100 grs. de escarola o lechuga

Salsa: 30 grs. yoghourt natural

1 cucharadita de mostaza

10 grs. de aceite

1 cucharadita de jugo de limÃ³n

sal,
pimienta

Cortar el queso asÃ como el pollo en cubitos, los
ajÃes en tiritas finas y el apio en rodajas. Mezclar estos ingredientes con las
nueces picadas.

Preparar la salsa mezclando los ingredientes como para
una mayonesa. A Ãºltimo momento agregar a la ensalada la escarola o lechuga
cortada en juliana y la salsa.