RECETAS CON AGUACATE.

Tema: RECETAS CON AGUACATE. Miér Dic 11, 2013 1:35 pm

Aguacate relleno de marisco:

RECETAS CON AGUACATE. 1-42abaa7

Ingredientes

1 aguacate
100 gramos de merluza ( una rodaja ó un filete )
2 palitos de cangrejo
4 mejillones cocidos (los he comprado ya cocidos)
4 gambas peladas crudas
limón
sal
una pizca de pimienta
salsa cocktail (salsa rosa)
aceite de oliva

Cómo hacer Aguacate relleno de marisco paso a paso:

En una sartén con una pizca de aceite, asar la merluza, cuando esté medio hecha,
añadir las gambas, los mejillones y rehogarlo todo hasta que la merluza esté asada, salpimentar.
Mientras abrir el aguacate por la mitad, con ayuda de una cucharilla de hacer bolas,
sacar la pulpa y ponerla en un bol, con un buen chorro de limón, añadir una pizca
de pimienta y sal.
Cortar los palitos de cangrejo en trozos pequeños y mezclarlos con el aguacate
y el pescado desmenuzado; añadir salsa rosa mezclarlo todo y rellenar las dos
mitades de aguacate.
Una vez relleno, adornar con dos mejillones, dos gambas y poner más salsa
rosa por encima.

RECETAS CON AGUACATE. 1194jfc

Tema: Re: RECETAS CON AGUACATE. Miér Dic 11, 2013 1:52 pm

Aguacates rellenos de angulas y atún:

RECETAS CON AGUACATE. 2-42abc9f

Ingredientes.

4 aguacates grandes
1 lata normal de atun en aceite , en esta ocasion si da mejor sabor
1 lata de angulas
4 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de queso crema
1 jitomate pelado y picado
1 cucharadita de apio lo mas finamente picado que se pueda
1 cucharada de cebolla lo mas finamente picado que se pueda
1 cucharada de cilantro igualmente de fino
3 cuchardas de aceite de oliva
sal y oimienta
perejil chino y morron rojo para adornar
hojas de lechuga

Cómo hacer Aguacates rellenos de angulas y atún paso a paso:

Partimos los aguacates por mitad a lo largo, quitamos la semilla con cuidado,
y la misma precaucion ayudandonos de una cuchara separamos el aguacate de la
cascara.
Barnizamos los aguacates con aceite de oliva, asi evitamos que se oxiden de
preferencia primero preparamos los rellenos .
La mitad de los aguacates se rellenan con las angulas sazonadas con sal y con
aceite de oliva y ponemos un poco de queso crema encima.
El atun se mezcla con todos los demas ingredientes, y procedemos a rellenar la
otra mitad. Los agucates deben sazonarse con algo de sal antes de rellenarlos.
En un platon ponemos unas hojas de la lechuga que mas nos agrade y ahi
acomodamos los aguacates. Acompañamos con pan con ajo o galletitas

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